Koření v kuchyni: Nepostradatelní pomocníci každého kuchaře
Máte doma plnou skříňku koření a někdy si nejste jisti, jak je vlastně všechna využít? Často nás lidé oslovují s dotazy týkajícími se základního koření v kuchyni. Vycházejíce z těchto dotazů jsme se rozhodli pro vás sestavit přehled koření a bylinek, které by neměly chybět v žádné české a středoevropské kuchyni.
Jednodruhové koření, které byste měli mít stále po ruce:
1. Pepř: Bez něj si kuchyně neumí představit. Ať už barevný, černý, zelený, červený nebo bílý, pepř je kořením, které nám dodává tu správnou chuť.
2. Kmín: Ať už drcený, mletý nebo v celku, je to nezbytnost pro mnoho tradičních pokrmů.
3. Nové koření: Postačí vám celá varianta.
4. Skořice: Skvělá jak mletá, tak celá. Vynikající do sladkých pokrmů i některých pikantních omáček.
5. Hřebíček: Doporučujeme v celé formě.
6. Muškátový oříšek: Ideální do omáček, některých zeleninových pokrmů nebo třeba do bramborových knedlíků.
7. Paprika: Ať už sladká, pálivá nebo uzená, její aroma a barva oživí každý pokrm.
Koření pro speciální příležitosti:
1. Hořčičné semínko: Ideální k nakládání zeleniny.
2. Kurkuma: Pro zářivou barvu a exotickou chuť.
3. Kmín římský: Má mírnější aroma než klasický kmín.
4. Jalovec: Nezbytnost pro všechny, kdo milují divočinu.
Směsi koření pro různé pokrmy:
Od kari přes perníkové koření až po koření na svařák. Výše uvedený seznam uvádí i různé směsi, které oceníte, když chcete něco osvěžit a dát pokrmu nový rozměr.
Nezapomínejte ani na bylinky:
Bobkový list, majoránka, oregáno a medvědí česnek – všechny mají své nezastupitelné místo v naší kuchyni.
Koneckonců, ať už vaše kuchyně dává přednost exotice nebo tradici, je důležité mít základní výběr koření po ruce. Výše uvedený seznam vám poskytuje solidní základ, který můžete dále rozšiřovat podle svých chutí a potřeb. Vezměte toto jako výchozí bod a objevujte nové chutě a kombinace.
Dobrou chuť!